导语
白酒行业新黄金十年的关键词是高端化。随着消费群体不断转向中高收入人群，消费者也越来越看重白酒的品质，而各大白酒企业也不甘落于人后。
风起云涌的白酒行业经历了十年的黄金发展期和动荡调整期。2018年来白酒行业开启了新的黄金十年。新黄金十年，高端化成为关键词。中国商报对新时期白酒行业发展趋势进行了探究，现整理如下。
高端化成为关键词
进入2018年以来，中国白酒行业开启新的黄金十年。新的发展时期，与之伴随出现了一些新的趋势。例如，伴随着消费升级和品牌升级的趋势进一步强化，大品牌越来越得到消费者的认可。高端和次高端的新格局有利于为行业提供智力支持。
而白酒行业新的黄金十年将呈现出几方面的趋势。一是行业整体盈利能力将进一步提升；二是中产阶级的崛起将推动中国白酒消费的再次升级崛起；三是头部企业将带动白酒行业进一步发展。
白酒行业的盈利能力在不断增长。数据显示，2017年白酒行业实现了5600亿元的销售额，利润首次突破了1000亿元行业利润率达到18.18%。而在十年前的2008年，行业利润率是12.88%。
而从银行的报告数据可见，中国目前的中等收入人数是2.5亿，大约在2030年将达到8.5亿，占全世界人口的93%。中等收入人群的增多会带动消费的全面升级，白酒的目标群体也会继续扩容。
除此之外，如果将白酒按价格由低到高分为五类。数据显示，价格最低的经济型白酒的份额自2015年以来逐渐下滑。而未来白酒的高端化趋势将继续保持，预测在2022年经济型白酒的占比会从2017年的38.4%下降到18.1%，下降的这块占比将被另外四类相对高价白酒共同瓜分。
一线酒企在忙啥
泸州老窖特曲酒分为60版和80版两个版本，分别平行于60年代和80年代的泸州老窖酒。这些年一直在生产，去年才正式面市。产品定位高端，主打复古牌，象征时光珍藏的味道。泸州老窖接下来将重磅推出的一款高端酒将替代国窖1573。
五粮液各式高端酒融合多种元素，极具个性化特征。包括定价2580元／瓶的改革开放40周年纪念酒、定价2018元／瓶的“新时代国运昌”系列、定价10800元／瓶的缘定晶生系列、定价分别为2080元／瓶，4380元／瓶，13888元／瓶的五粮液十年、十五年、三十年礼品装系列等等。
舍得去年新推出的吞之乎高端白酒，定位高端，定价1980元／瓶，是目前唯一的陈香型白酒，结合了酱香和浓香双重工艺，品质很高。而在推广方面，将主要走团购渠道。除了吞之乎白酒，舍得还推出了一款天之乎白酒，定位更高，定价9000多元／瓶，不过这款酒主要是概念酒，可以拉升舍得的品牌形象，却有价无市。
未来机会点在哪
应对高端化趋势，酒企需紧随潮流，结构升级。白酒行业未来十年的黄金周期的增长中结构性的增长更明显，包括企业的结构性增长、产品的结构性增长、品类的结构性的增长等。而除了传统产品的升级，白酒行业消费升级为企业留下了很多细分的发展空间。主要体现在会使用更健康的原材料，推出女性专属的产品，做改变来吸引年轻的消费者等等。
具体而言，在白酒的健康化方面，目前已经有很多产品，例如，洋河推出的双沟莜清，里面加了燕麦的成分；茅台和修正药业合作的推出的健酱世家，有药食同源的成分；泸州老窖推出的绿豆大曲，突出的是饮酒之后醒酒最快，同时可以清祛火。
具体而言，在白酒的健康化方面，目前已经有很多产品，例如，洋河推出的双沟莜清，里面加了燕麦的成分；茅台和修正药业合作的推出的健酱世家，有药食同源的成分；泸州老窖推出的绿豆大曲，突出的是饮酒之后醒酒最快，同时可以清祛火。
在专门针对女性的产品方面，例如汾酒集团推出的玫瑰汾酒限量版，保留了原来的度数和甜味，只是换了包装，加了玫瑰的口感在里面，针对比较独立自强的现代化的女性；西凤酒推出的花瓣小酒，用了一个比较好看的包装，同时有玫瑰、葡萄、苹果和菊花四个口味。
在针对年轻消费群体方面，例如五粮液推出的“干一杯”，采用小包装的，用卡通图案，同时酒瓶的形状也是比较偏向于洋酒的设计，是年轻人比较喜欢的外形；再例如泸州老窖推出的“白调”，迎合现在年轻消费者对鸡尾酒的消费。
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文章来源：中国商报
